Estrogonofe de Carne

ingredientes

1 kg de mignon (pode ser substituído por coxão mole) cortados em tiras
2 dentes de alhos amassados e picados
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 fio de oléo de soja
1 cálice de conhaque
1/2 cebola grande picada
2 tomates grandes bem maduros sem pele e sem semente picados
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 copo americano de água fervente
100 g de champignon em fatias
300 g de palmito de palmeira cortados em rodelas
3 colheres de molho inglês
1 lata de creme de leite

modo de preparo

Tempere a carne com o alho, sal e pimenta-do-reino. Esquente bem a panela e aqueça o óleo, junte a carne e deixe fritar bem, quando estiver bem sequinha coloque o conhaque e acenda o fósforo para flambar, logo em seguida coloque a cebola e os tomates deixe cozinhar, coloque o catchup, a mostarda e o extrato de tomate, assim que ferver coloque a água fervente, quando o molho estiver encorpado junte o champignon e o palmito, mexa e coloque o molho inglês por último o creme de leite.

fonte: Mais Você